Sopa de pollo

Sopa de pollo

Este tipo de sopas llamadas detrox tiene como fin depurar el cuerpo de la acumulación de toxinas por el exceso de comida en el metabolismo, que da paso al aumento de peso. Su sabor es bastante agradable, por la combinación de vegetales que se cocinan juntas esta en particular no se licua para no perder los nutrientes y así se pueda apreciar de todas las texturas.

Ingredientes:

  • 1 ½ pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande, pelada y picada
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 ½ tazas de zanahorias rebanadas
  • 2 tazas de apio picado
  • 1 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de jengibre fresco rallado o rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ cucharadita de pimienta roja molida
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • Sal y pimienta

Preparación de la sopa detrox:

  • En una olla grande añadir el aceite de oliva, cebolla picada, el apio, el jengibre y el ajo. Saltear durante 6 minutos para ablandar. Agregar las pechugas de pollo, caldo, zanahorias, vinagre de manzana, pimienta roja molida, cúrcuma y sal marina 1 cucharadita.
  • Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las pechugas de pollo estén bien cocidas. Pasado el tiempo retirar el pollo con las pinzas y poner una tabla de cortar para que se enfríe.
  • Agregar el brócoli, guisantes, y el perejil a la olla. Continuar a fuego lento para suavizar el brócoli. Mientras tanto, desmenuzar las pechugas de pollo para agregar nuevamente a la sopa.  Sazonar  con sal pimienta si es necesario. Servir aun estando caliente

Share this post

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *